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石巻貝採り |
at 2017-04-16 21:19 |
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メバル釣りのもうひとつの目的 かなり大きめのイソベラが釣れたので 食べてみよう! この魚、食べる人ほとんどいないんちゃう? ってくらい必ず釣り人がガッカリ&ポイする 魚界でもかなり不遇な扱い でも、関西以西では このキュウセンベラは食材として認知されとるわいな ベラ科のコブダイは置いといて、 イソベラも同じベラやろ、 見てくれどうこう言う前に、何事もトライで とりあえず食べてみた 下ごしらえでびっくりΣ(゚д゚lll) 体の割にウロコでかいな この時点では死んでから時間が経っていない ベラ特有なのか、めっちゃ柔らかい身 なので、1日冷蔵庫にて寝かせてから、 刺身にしてみようd( ̄  ̄) 刺身と湯霜造り 刺身は1日置いたら丁度いい塩梅になり、 熱湯処理した湯霜造りはプリプリで 全く異なる食感になりやした 味も美味しいぞ!? 誰だマズイっていったのは( ̄▽ ̄) 見てくれはちょいと悪いが こんがりとバター焼きにしてみた 綺麗な白身でめっちゃ美味い どう考えても食材として合格点です なんでみんな食べないんだろう !?(・_・;? これからは、大きなイソベラが釣れたら 持ち帰ることにします( ´ ▽ ` )
by yashu2
| 2015-04-27 21:36
| 釣り
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Comments(4)
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